红烧全鸭

作者： Sunny阳光正好

宝贝最爱吃的红烧鸭，五岁宝宝可以吃掉半只。要选嫩一点的麻鸭，千万别用老鸭，否则肉会柴

用料

• 无为麻鸭 一只
• 料酒 一碗
• 薄盐生抽 半碗
• 老抽 生抽量一半
• 姜 三片
• 黄冰糖 30克左右（根据口味调整）
• 陈皮（或新鲜洗净的桔皮） 六或七片

红烧全鸭的做法步骤

步骤 1

鸭子洗净擦干水份，然后用中火把鸭子的油逼出来

步骤 2

油逼出来差不多时，放入生姜爆香。

步骤 3

放入料酒，生抽，老抽，冰糖，然后用清水淹没整只鸭，然后放入陈皮

步骤 4

大火煮开后，小火慢囤一小时左右，期间注意将鸭子翻身，保证两边都能上色，然后收水出锅

菜谱创建时间：2020-02-20 20:07:04