花生牛轧糖

作者： 小美栗子

配方偏软，但不粘手不粘刀 黄油越多糖越软 如果黄油可减半，提前称好奶粉和花生放在盆里，熬好的棉花糖倒入盆中迅速搅拌，千万不能放在主锅里搅，刀头会粘住，失败的经验！

用料

• 棉花糖 90克
• 黄油 25克
• 奶粉 60克
• 花生 90克

花生牛轧糖的做法步骤

步骤 1

花生放在烤盘中，120度中层15分钟，烤好拿出来剥皮

步骤 2

黄油和棉花糖放在主锅，10分钟80度速度2.5，最后3分钟从量杯口倒入奶粉

步骤 3

加入花生，30秒速度3

步骤 4

将熬好的糖用不锈钢勺快速挖出来放在硅油纸上，左手带手套协助压糖，压到1厘米厚，等待稍凉即可切块

步骤 5

加入300g开水，2分钟小勺，美味饮品一杯

菜谱创建时间：2020-02-20 19:16:29