先烧一锅开水。 两个鸡蛋用蛋抽打散
加上1.5倍于蛋液重量的水，搅匀。这时候会有很多泡沫， 过滤。
可以多过滤几次，没有泡泡蒸出来表面才会光滑。小泡泡过滤不掉的话可以静置一会儿就会消泡了。一个秋葵，横着均匀地切出很多星星放在蛋液里。然后碗口包上保鲜膜
水开后上锅蒸大约8到十分钟。时间到了静置一会儿再端出来。
加上几滴香油和美即酱油，完成。