面香四溢葱油饼

作者： 心荷08

浏览一圈从图片上没有看中我想要的葱油饼，我又仔细看了成功的各种贴子，凭着记忆中有次去一家店吃到特色葱油饼的感觉，希望一次成功，加油💪，我发的菜谱皆是第一次做成功了才发，经常做也就没兴致盎然的写菜谱了，希望女儿们长大能用的上，哈哈😄

用料

• 高，中筋面粉都行 500克
• 花生油 15克
• 小葱 多准备一点
• 开水 200克
• 盐 10克
• 椒盐 3克

面香四溢葱油饼的做法步骤

步骤 1

面粉、盐、开水一起倒入，筷子搅拌成棉絮状再开始用手和面

步骤 2

揉和成基本光滑面团就可以，盖上保鲜膜饧面三十分钟

步骤 3

葱叶、葱白分开，葱叶切细，葱白切段

步骤 4

把葱白放花生油爆黄捞出来，油倒进30g左右的面粉里制成油酥

步骤 5

象这样的油酥制成了，备用

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步骤 6

步骤 6

把饧好的面团取出，分成几个均匀的小剂子

步骤 7

擀成薄片，涮一层油酥

步骤 8

放葱，然后自边缘开始卷起来

步骤 9

卷成这样

步骤 10

拉住两端，边往砧板上甩打边拉长，看变长变细了

步骤 11

把它卷起来

步骤 12

压瘪放锅里煎，中火慢煎

步骤 13

边煎边按压

步骤 14

翻面，双面煎至金黄即可

面香四溢葱油饼的小贴士

总结：一定花生油煎，面剂子不要太大

菜谱创建时间：2020-02-20 18:58:54