简单版炸酱面

作者： 恰恰快乐

朋友说我是南方人中的北方人，因为我喜欢吃面食，做面食。 今天在网上看到炸酱面，突然也想吃了，借助了一下其他朋友的方子，自己改良了下。

用料

• 五花肉 250克
• 生姜 四片
• 大蒜 少许
• 生抽 2勺
• 甜面酱 2勺
• 豆瓣酱 2勺
• 糖 1勺
• 蚝油 1勺
• 番茄酱 1勺
• 胡椒粉 1克
• 十三香 1克
• 清水 半碗

简单版炸酱面的做法步骤

步骤 1

调酱料（黄豆酱2勺、甜面酱2勺、生抽2勺、生蚝1勺、白糖1勺、番茄酱一勺、胡椒粉少许、有十三香也可以放一些）

步骤 2

1、姜四片、大蒜三瓣剁碎（喜欢香一点可以加多些，家里有小朋友不喜姜蒜所以放的少些。） 2、五花肉250克，剁成肉末。 3、干香菇3颗，剁碎（不喜欢的可以不放）

步骤 3

锅中放油把姜蒜炒香，下肉末炒到变色加香菇。

步骤 4

炒1-2分钟把酱料都放进去，用中火翻炒肉末和酱料融合到一起。

步骤 5

放碗半碗水继续翻炒至水分炒干，大概这样。

步骤 6

出锅啦。

步骤 7

放两勺自己调制的炸酱，开吃，健康又美味！

简单版炸酱面的小贴士

我今天的面条是自己擀的，用买的面条也是一样的，煮好面条，浇上炸酱。撒上些葱花，开吃。 注意：不要太大火，我基本都是中火炒的。

菜谱创建时间：2020-02-20 18:56:12