鸡腿去骨，鸡肉面切几刀，鸡皮面扎几刀
放入姜片料酒生抽半勺腌制一下，放入冰箱。懒人放了一夜，第二天吃。
焖米饭的时候准备好照烧汁，半勺生抽，一勺老抽，冰糖，蚝油，加入适量水。
蔬菜焯水后过凉水备用
锅内放少许油，鸡皮本身出油不要放太多。鸡腿肉鸡皮朝下煎至金黄色翻面。
煎到两面金黄倒入汤汁，不断向鸡腿表面浇入汤汁。最后大火收汁。
鸡腿拿刀切成条放入碗中。留部分汤汁浇汁即可。