腌制，洗干净鸡翅，可焯水。放入盐，料酒，蚝油，生抽老抽汤等，全身按摩鸡翅，腌制时间越久约好，我是提前一天晚上腌的。
打一颗鸡蛋，然后把每一个鸡翅抹上淀粉，再放入蛋液。
一包大波浪薯片，还是烧烤鸡翅味儿的，碾碎，碎到摸不出片状。
蘸好蛋液的鸡翅再到薯片里滚一下。
摆好，用锡纸不怕清洗麻烦。然后烤箱预热180度，上下火烤20分钟，出炉。
整个楼道的气溶胶里都弥漫着鸡翅的香味儿
鸡翅腌制前切几刀，划开皮。入味。