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家庭版秋梨膏

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作者: 快乐的优妈

用料

家庭版秋梨膏的做法步骤

步骤 1

大概13斤梨,我用的雪花梨,很甜的那种。洗干净。

步骤 2

全部去皮。

步骤 3

把梨擦成蓉,梨核儿切碎放进去。这是个累人的活儿,我擦了大概一个小时。

步骤 4

姜切丝,准备所有食材,我的梨很甜,所以只放20克冰糖,如果喜欢甜的,可以加到50克。

步骤 5

食材全部放进去。

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步骤 6
步骤 6

大火来了转小火,足足煮了两个小时,时不时的还得搅拌一下,防止糊底。

步骤 7

熬成这个样子关火。

步骤 8

过筛,滤出梨汁。

步骤 9

还要用纱布过一遍,防止浪费。

步骤 10

得到这样一锅汁,残渣丢弃。继续大火熬制。

步骤 11

熬到浓稠就要多搅拌,防止糊锅。

步骤 12

熬成糖浆状态就可以装盒了。待冷却就可以凝固。

步骤 13

锅里残留的也不放过。放点水又是一杯。

家庭版秋梨膏的小贴士

枣需要剪碎,罗汉果敲碎,川贝有条件的可以多加一点😁整个过程耗时很长。秋梨膏也称作雪梨膏,建议用雪花梨做。有润肺止咳,清热解毒的功效,还是建议自己做的比较货真价实。

菜谱创建时间:2020-02-20 17:50:38
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