将面团准备中的，液体、粉、蛋黄、糖，盐、酵母，称取份量后按给出的顺序放入面包机中。其中蛋黄要过筛（滤豆浆的滤网即可）后加入，盐和糖要放在面包机桶的角上，最后的酵母在粉的中间挖个小坑，放在里面，并用粉盖起来。面包机开烘烤功能2分钟，转和面30分钟。
准备提子干，50克，切碎，加入5克的朗姆酒，泡制，不时翻动。50克坚果（家里有什么用什么）压碎成小颗粒，备用。当面包机揉面时间剩下10分钟时，加入提子干和坚果，直到揉面结束。换发酵功能，2小时。这个时间就去撒欢吧，爱干嘛干嘛。
将发酵好的面团，倒出来，分成2个差不多大小的面团，整型后，放密封罐里面醒面15分钟。醒好后，取出，用手压成2个大小差不多，厚度在0.5cm的面饼。在其中一个面饼的上面挤适量的红豆沙，将另一片面饼盖在上面，略压实，排出2个面饼中间因夹豆沙而进去的空气。盖上保鲜膜，再次醒面15分钟。
烤箱190度，预热15分钟 准备表面面粉：面粉一点，糖一点，油一点，盐一点点（很少），用手抓成小颗粒状即可。
准备装饰用金桔：小金桔洗尽，切小丁，加2克盐，一滴油，一点点小苏打，略抓一下，备用。
取鸡蛋一个，洗干净，打成蛋液，备用。
在醒好的面饼表面刷全蛋液，撒上准备好的金桔粒，略压一下，撒面粉粒。用切刀切成8分（均匀点），将它们移动到锡纸上。
烤箱预热好以后，190度烤，中层，烤10分钟，将烤盘里外换一下，继续烤10分钟，剩最后5分钟时，注意观察表面颜色，如果达到自己要求了，就将另一个烤盘倒扣放在上一层。
时间到，拿出来，移动到烤网上晾凉，即可食用。
1.熟的粉家里没有的话，可以用锅子炒熟了用，所有的杂粮粉的量都可以换别的杂粮粉，包括熟的，但需要注意的是换了粉，水的量是需要调整的，每个粉的量吸水性都有差别的，这个需要自己实际制作时调整，粉类和液体混合后以不粘手，略湿即可。 2.坚果和果干是增加口感和风味，可放可不放。 3.朗姆酒的作用不光是为了泡葡萄干，也是为了加速发酵。所以不能省，没有的可以用二锅头等52度以上的白酒替换。 酸奶、牛奶、淀粉的作用都是为酵母发酵提供帮助的，因为全麦粉加上一半的粉类是没有活性的（熟的那个），所以额外给酵母加持很重要。 5.中间夹心部分的量看自己喜欢，爱甜的多放点，不喜欢的可以不放，也可以换成别的夹心，合适就好。 6.蛋黄的加入是为了增加饼的蓬松度，因为没有➕泡打粉，而且发酵时间也只有2小时，怕饼太硬。 7.饼晾到比体温略高就可以吃了，这个时候口感和风味最好。如果要保存，需要凉透。 8.多啰嗦一句，金桔一定要用广西融安的滑皮金桔，不要嫌弃它长得不好看，人家妥妥的有内涵，超级脆甜，还无籽。喜欢酸的就买油皮的吧😜