焦糖布丁（无烤箱 超简单

作者： 西木长

闲在家无聊，百度上看来的方子，和大家分享一下 没有拍照 因为真的简单 看着方子就可以做 我做了三个 全都吃掉了 （方子是三个正常大小布丁的量（成品上图

用料

• 鸡蛋 2 个
• 牛奶 250 克
• 白砂糖 25 、50 克（称两次
• 冷水 20 毫升
• 热水 30 毫升

焦糖布丁（无烤箱 超简单的做法步骤

步骤 1

1.先找几个盛放布丁的容器

步骤 2

有条件的话在杯壁上涂点黄油，方便脱模（这步无所谓

步骤 3

2.小火，20g冷水和50g砂糖下锅加热，不用搅拌，可晃动锅子，糖浆颜色变成咖啡色后加30g热水 （加热水这步不要太慢，太慢会糊

步骤 4

3.熬好的糖浆趁热均匀倒入容器，放入冰箱冷藏备用

步骤 5

4. 25g砂糖 牛奶放锅，加热到糖融化（注意不用加热到沸腾（就放在锅里好了（一会儿用

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步骤 6

步骤 6

5.打鸡蛋（要打均匀），将锅里的鲜奶倒入蛋里，搅拌均匀，过筛（2-3次）（布丁液完成✅

步骤 7

6.将制作好的布丁液倒入盛放有焦糖的容器（从冰箱里拿出来 （八分满左右 （放一旁备用

步骤 8

7.烧开水，将盛放布丁的容器套上保鲜膜（不用戳孔），中小火隔水加热12分钟，12分钟后关火焖五分钟 （先将水烧开再放入布丁液

步骤 9

7.蒸好的布丁放凉，套上保鲜膜放冰箱冷藏两个小时（蒸完之后的保鲜膜是湿的，最好重新包一下

步骤 10

8.两小时后拿出，用牙签沿杯壁划一圈，脱模，准备一个好看的盘子，将盘子倒扣在盛放布丁的容器上，迅速反转，微微抖动 布丁✔

焦糖布丁（无烤箱 超简单的小贴士

家里的黄油刚好用完，所以成品表面不太光滑，但味道真的很棒，而且简单 大家可以试试👍

菜谱创建时间：2020-02-20 17:22:23