劲脆鸡米花

作者： 潔cherie

对于油炸的食品，好像有着魔力，最爱鸡米花。之前家里总有个两包，前几天去超市卖空了，这次自己试试看吧！ ———庚子年正月二十六记

用料

• 鸡胸肉 1块
• 鸡蛋 1个
• 玉米淀粉 适量
• 料酒 1/2勺
• 盐 1/2
• 黑胡椒粉 1/3勺
• 姜片 2片
• 蚝油 1勺

劲脆鸡米花的做法步骤

步骤 1

1⃣️准备好上述食材。

步骤 2

2⃣️将解冻好的鸡胸肉，切块备用。

步骤 3

3⃣️放入黑胡椒粉、料酒、盐、蚝油、姜片和鸡蛋清备用（腌制30分钟以上）

步骤 4

4⃣️将淀粉倒入碗中，腌制好的肉肉中加入蛋黄，取一块鸡胸肉放入淀粉中，使其四面裹上一层淀粉。

步骤 5

5⃣️锅中油烧热，将裹好淀粉的鸡胸肉，一个个的放入油中，直至浮起，捞出控油。全部炸制好，油温升高，将炸好的肉全部回锅复炸。炸至金黄捞出控油，撒上五香粉，辣椒粉即可。

菜谱创建时间：2020-02-20 16:52:53