鱼香茄子

作者： 做点饭吧你

这样摞起来好像1988里边儿德善她妈做饭啊 摞的高高的哈哈

用料

• 茄子 1个
• 蒜 4瓣
• 生抽 2勺
• 醋 2勺
• 耗油 1少
• 白糖 1勺
• 淀粉 半勺
• 鸡蛋 裹茄子用的 自己调整
• 面粉 裹茄子用的 自己调整

鱼香茄子的做法步骤

步骤 1

一个茄子削皮 斜切薄片 铺盘子在茄子表面撒层盐 用手抹一抹反正面（少撒点）很快就会出水（便于下一步裹面）

步骤 2

磕鸡蛋打散 把茄子先裹面粉 再裹蛋液 放锅里小火煎熟（茄子很好熟 不必煎久）捞出控油摆盘

步骤 3

调汁（2勺生抽 2勺醋 1勺耗油 1勺白砂糖 半勺淀粉 4勺清水 ） 备用

步骤 4

4瓣蒜切蒜末 锅里放点油 小火把蒜末煸香 倒入汁 起泡沫浇在摆好的茄子上（注意汁不要熬久了 因为里边儿有淀粉 越熬越粘稠 我就熬稠了……）

菜谱创建时间：2020-02-20 16:23:42