牛肉不要洗水。
直接切成小块。
冰水和牛肉一起丢破壁机里搅拌，用打冰键，多打几次，再把除植物油之外的配料全部放进去一起打，最后一次再把植物油放进去打，直到看不到肉粒。
打成这样。
把打好的牛肉放到厨师机，高速搅拌二十分钟。
打好就成这样。
煮一锅半开的水，大概70度关火，用手的虎口挤出肉丸，用铁勺沾水刮下肉丸放到锅里，等全部肉丸做好煮开关火，盖好盖子等五分钟。
捞出放冷水盆里冷却后就可以分开包装，放冰箱，随时可以拿出来吃。
弹性十足。
牛肉丸煮米粉，绝配！
自己做的肉丸健康好吃，大家可以动手试试。