蛋黄酥

作者： 乔依云霏

用料

• 中筋粉 750克
• 低筋面粉 450克
• 黄油 230克
• 糖 150克
• 水 450克
• 油豆沙 1500克
• 蛋黄 60粒
• 白酒 少许

蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

蛋黄，用喷壶喷些白酒，（增香，去醒）提前预热烤箱。

步骤 2

烤箱150度到180度烤8分钟，烤到蛋黄冒油发白。

步骤 3

取豆沙大约25克把蛋黄包起来。

步骤 4

油皮包油酥压扁，擀成长舌状，卷起，醒15分钟。

步骤 5

把油皮醒15分钟后，再两端擀，再卷起，又一次醒15分钟。

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步骤 6

步骤 6

油皮擀开把豆沙包起来。

步骤 7

刷蛋黄液，撒黑芝麻。

步骤 8

烤箱提前预热，上下火150度，烤45分钟。

步骤 9

从烤箱取出。

步骤 10

装盒

步骤 11

包装。

步骤 12

送家人，送朋友，满满的心意。

菜谱创建时间：2020-02-20 15:49:01