小米锅巴

作者： 果果jz

用料

• 小米 100克
• 面粉 100克
• 鸡蛋 1个
• 盐 1小勺
• 五香粉 1小勺
• 小苏打 1小勺
• 鸡精 半勺

小米锅巴的做法步骤

步骤 1

1小米洗净，加水淹没横着放的半个手指肚，

步骤 2

放微波炉加热3～4分钟，半熟就可以

步骤 3

取出凉凉，加入一枚鸡蛋，搅拌均匀

步骤 4

加入面粉，五香粉，盐，小苏打，和成面团，醒10分钟

步骤 5

取出放案板上，撒干面粉防粘，继续和成光滑的面团，擀成薄饼，（越薄越好吃）切成小块，用叉子在每个小面块上戳几下做造型

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步骤 6

步骤 6

起锅倒油，用一根木筷放油锅冒密集小泡后转中小火放入小面块，我擀的较薄，炸的时间较短，30秒～50秒捞出，全部炸完后开大火再炸一遍，几十秒发黄就可以捞出（第二次炸为了更酥脆）

步骤 7

撒上调料拌匀（烧烤料、孜然，方便面料都可以）

菜谱创建时间：2020-02-20 15:33:49