切成薄片的牛肉加入适量的生抽，一点点老抽上色，盐，鸡精，耗油，胡椒粉，料酒，淀粉，姜丝一个方向搅拌，拌匀后再加入适量调和油拌一下，放置20分钟入味。铺一层锡箔纸，铺上洋葱片，再铺上金针菇，再铺上腌制好的牛肉。盖上一层锡箔纸，四周边边捏好。
放入平底锅，平底锅啥子都不加，中小火8分钟左右关火，关火后再焖两分钟。
倒入一个大点的平盘，锡箔纸中间剪开，撒上葱花，香菜，小米辣，芝麻就可以了。