惠来肠粉（一人份）

作者： 慢慢宝宝

异地的人总是很想吃家里的肠粉……只能自己动手啦，下面的材料刚好就是图中两条粉的量，我用来炊肠粉的盘子是微波炉的转盘（捂脸这是我能放进锅里蒸最大的盘子了）

用料

• 粘米粉 25 克
• 木薯粉25 克
• 水120 克
• 食用油 刷盘子用的
• 鸡蛋跟猪肉沫和香菇片是惠来肠粉的灵魂内容，你们要是喜欢海鲜我也没办法

惠来肠粉（一人份）的做法步骤

步骤 1

粉和水搅拌均匀，配料自己随意，热水上锅然后盘子刷一层食用油放进去，我下午要用蒜头油就用蒜头油了，灵活运用主要是为了肠粉好脱模

步骤 2

先炊粉浆，两勺（只要能铺满盘子，粉浆多了皮就厚，少了皮就薄点）炊一分钟，（这里的一分钟只是建议）每家炉子火力不一样，时间自己把握，看到粉皮鼓起来了就可以下一步

步骤 3

放入肉沫鸡蛋液炊一分钟，再放青菜炊一分钟，就可以出锅了，用刮板刮起来放盘子，没有刮板就用任意你觉得可以铲起来的工具，记得抹油就行了，不然粉皮都会沾上面。放青菜的时候可以在青菜上面刷一层油不然青菜吃着有点柴柴

步骤 4

淋上酱汁，酱汁我是蒜头油、加水、加浓汤宝半颗、加酱油、烧开放淀粉水。自己试试咸淡，咸了加水淡了加酱油，没有浓汤宝的话蒜头油加水跟淀粉水也一样，主要灵魂酱料是蒜头油！！！！

步骤 5

收工，这菜谱主要是告诉你们一盘肠粉的量粉要怎么调，也是怕自己下次做忘记了方便自己查看

菜谱创建时间：2020-02-20 13:37:40