我用的低筋面粉，没有低筋，中筋面粉也可以的。面粉300克加入盐，糖，酵母，温水 用筷子搅成絮状以后下手揉成光滑的面团温暖处发酵30-40分钟左右。夏季可缩短发酵时间，不用完全发酵，半发酵就行。
韭菜切碎放一点油搅拌均匀，防止出水，再放入泡发切碎好的粉丝和干木耳，猪肉糜，适量虾皮，再加入鸡蛋碎。我用了三个鸡蛋炒碎的。调味料看个人喜好了，我放了盐，鸡精，黑胡椒粉，生姜粉，生抽，十三香还有一点点麻油。
面团切成20克左右的剂子沾上干面粉防粘按扁擀成中间厚四周薄的包子皮。
放入馅料，捏着一边叠成褶皱状封口。
不好看，我尽力了😂
放入不粘平底锅 表面刷上油防止二次发酵粘黏，可以多刷点，煎的时候可以不用倒油了。盖上盖子静置15分钟进行二次发酵
二次发酵完成后撒上芝麻 开中火煎2-3分钟，记得是中火，不然容易糊。晃动平底锅包子能动了就差不多了，加面水至包子的1/2处 盖上锅盖小火7-8分钟
水快干时掀开盖子撒上葱花在小火焖2分钟后关火再焖两分钟。
出锅啦
底部焦黄，灵魂所在啊
我擀的皮很薄，馅很多
早饭吃起来
酥脆鲜香，赞
千万不要煎糊了 300克面粉一共做了23个生煎 馅料还剩了一点