先把肉切成块状，我放了一点酱油，白糖，淀粉，还有从重庆寄过来的花椒放了几颗，一起腌制。
下油，把瘦肉先炒7分熟。 接着用锅里的油，放入豆豉，辣椒，姜蒜，炒出香味放入刚炒熟的瘦肉。
翻炒一下，如果味道还不够，可以加一点酱油调一下味。 最后香喷喷的辣椒炒肉就出锅了，一定要放豆豉才有灵魂哦。