不放泡打粉也能做出来的美味油条

作者： 谁说的蒜不重要

不用泡打粉，也不用明矾，因为家里只有酵母。会好吃吗？会！我们普通人在家也能做出来的美味油条，酥脆松软，不比外面早餐摊的差。赶紧跟我一起动手试试吧！

用料

• 面粉 两大碗
• 酵母 1羹匙
• 鸡蛋 1个
• 盐 少许
• 熟油 4羹匙

不放泡打粉也能做出来的美味油条的做法步骤

步骤 1

两大碗面、一羹匙酵母、少许盐、四羹匙熟油、一个鸡蛋

步骤 2

温水和面，不要揉成面团，用拳头怼。分几次，给面怼成光滑表面。

步骤 3

然后用保鲜膜包好，放进冰箱。多包几层，不然，面发酵膨胀后，会撑破保鲜膜。请看下图。

步骤 4

没办法，我用刀给发干的这部分剔了下去。

步骤 5

发好就是这样子，从冰箱拿出来不要马上做。再放置一小时左右。面会变得特别松软。

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步骤 6

步骤 6

切记，不要揉面。揉面会把面里的空气肉出去，油条会变实心。直接抻成长条。怕粘可以放点面粉。

步骤 7

切成长条

步骤 8

两条之间的接触面刷水，摞一起。

步骤 9

用筷子在上面压一下。

步骤 10

捏一下两头，让它们粘起来，抻一下放到热油里。火不要太大，不停翻搅油条，炸至金黄捞出。

步骤 11

成品

菜谱创建时间：2020-02-20 12:53:40