先用酵母把面发好，再等等发面的过程中，把馅料和油酥弄好。
锅里油七八分热了，关火，晾凉，倒入面粉中，搅拌成糊状，就是油酥。
这个就是油酥，有点干了，后来又加一点面粉和油进去。
栗子煮熟，剥好，加牛奶打碎。
栗子糊倒入锅中，加糖加油，大火转小火，不断搅拌，直至成型。
超好后就是一大块，然后分成小块。适合包进面皮里的大小。
发好的面，揉一揉，擀饼抹油酥，然后卷起来。切块，把切好的块再擀成小的面皮，准备面馅合一。
包好，下锅烙。
成品出锅。注意控制油量，火候。我的不是平底锅，油多了是炸，油少了胡巴。火候小火。