准备好所有材料,伊利倍畅奶粉拆开包装。
吉利丁剪小片放入冰水中泡软,吸足水分;抹茶粉用热水调匀成为没有颗粒的抹茶糊。
用量勺取50g伊利倍畅奶粉,加入细砂糖,用250g温水调开成为一碗奶液,然后将上一步的抹茶糊倒入奶液中,成为抹茶牛奶液。
捞出泡好的吉利丁片,放在小碗里,倒入剩下的50g温水融化吉利丁后,将吉利丁液倒入抹茶牛奶。
抹茶牛奶倒入模具,放入冰箱冷藏2小时左右至奶冻完全凝固定型。
取出抹茶奶冻,切成小块放进杯子里备用;再用量勺取25克伊利倍畅奶粉。
用70克温水调开后,混合100克冰水,成为约180克的牛奶液。这步全部用温水也行,但一定记得要放凉再喝,不然热牛奶倒入,抹茶奶冻就化掉了。
将奶液倒入放好抹茶奶冻的杯中,一杯抹茶奶冻拿铁就做好了~ 奶冻可以用吸管吸着一起喝,没有吸管用勺子挖起来吃也很爽,duang duang的,很嫩滑。
“拿铁”指的就是牛奶,所以抹茶奶冻+奶液也可以称为拿铁,但如果觉得不够过瘾的话,也可以在最后往杯子里加入30-50ml的浓缩咖啡液,这样就能得到一杯满满抹茶奶冻的咖啡拿铁(记得根据自己口味加糖调整甜度)。满满的抹茶味+奶香+咖啡,不仅口味会是另一种新体验,咖啡也有增加肠道蠕动的作用,健康加倍~抗疫时期无法户外运动,喝这杯可以让全家肠道更健康哦~
1. 抹茶粉先调开能避免结块; 2. 奶冻不要冷藏太长时间; 3. 最后一步奶冻不要泡在热奶液中!会融化!