猪里脊肉切成和筷子粗细的条状;加入少许盐,料酒,淀粉,一个蛋清抓匀腌制30分钟;
腌制好的肉,一条条裹上面粉,锅里烧油至8成热,一定要多放些油,放入肉条,炸至表面发白出锅
锅中油继续加热,油温至9成热,将刚炸好的肉条全部倒入复炸一遍,炸至金黄色捞出控油备用,复炸一遍的效果是可以让肉条外焦里嫩,所以不要偷懒哦
准备一个碗调酱汁,白糖,白醋,番茄沙司,三分之一的雪碧(这个配方最主要的就是雪碧)
锅中少量油加热,将酱汁倒入,加入少许水熬制冒泡,加入刚炸好的肉条,来回翻滚,让肉条均匀的裹满酱汁,加入白芝麻翻炒下出锅即可。(家里没有白芝麻,所以我放的黑芝麻,如果是为了好看一定要放白芝麻)