糖醋里脊

作者： 杨拾一

我真的超级爱吃任何糖醋系列的东西，不吃饭的情况下自己就能吃一盘，最近肉涨价，外卖也跟着涨价，贫穷的我只能自己做了，没想到做出来的比饭店卖的还好吃😋

用料

• 猪里脊 500克
• 淀粉 2勺
• 白糖 2勺
• 鸡蛋 1个蛋清
• 盐 半小勺
• 雪碧 三分之一
• 白醋 2勺
• 白芝麻 看个人喜好放
• 料酒 2勺
• 油 没过肉
• 番茄沙司 2勺
• 面粉 1大勺

糖醋里脊的做法步骤

步骤 1

猪里脊肉切成和筷子粗细的条状；加入少许盐，料酒，淀粉，一个蛋清抓匀腌制30分钟；

步骤 2

腌制好的肉，一条条裹上面粉，锅里烧油至8成热，一定要多放些油，放入肉条，炸至表面发白出锅

步骤 3

锅中油继续加热，油温至9成热，将刚炸好的肉条全部倒入复炸一遍，炸至金黄色捞出控油备用，复炸一遍的效果是可以让肉条外焦里嫩，所以不要偷懒哦

步骤 4

准备一个碗调酱汁，白糖，白醋，番茄沙司，三分之一的雪碧（这个配方最主要的就是雪碧）

步骤 5

锅中少量油加热，将酱汁倒入，加入少许水熬制冒泡，加入刚炸好的肉条，来回翻滚，让肉条均匀的裹满酱汁，加入白芝麻翻炒下出锅即可。（家里没有白芝麻，所以我放的黑芝麻，如果是为了好看一定要放白芝麻）

糖醋里脊的小贴士

肉条不能炸的时间太长，油温要控制好，必须要复炸，这样才更好吃😋 每个人口感不同，调料视个人喜好放哦

菜谱创建时间：2020-02-20 12:05:34