鸡蛋加牛奶，适量盐打散备用。
虾仁解冻加一小撮盐，黑胡椒抓匀，平底锅煎熟取出备用。
鸡蛋液中加入煎好的虾仁，甜玉米粒，平底锅加一点油保持小火，大火鸡蛋容易炒老，倒入混合好的蛋液，用锅铲将蛋液迅速滑在一起，保持小火轻轻翻动鸡蛋液，锅里鸡蛋液基本凝固后立即关火，用锅里的余温继续加热，鸡蛋液全部凝固后盛出即可。