洋葱，蒜苗切好备用，羊腿肉切片备用。
调料按比例准备好
锅里烧油，烧热一点，下羊肉🥩，翻炒几下，倒入料酒，继续翻炒。
加入蒜苗，洋葱，姜，大蒜，继续翻炒。
倒入调料，翻炒，把调料炒均匀，这时候肉已经熟了，尝一下，如果感觉调料味不够，可以再放点辣椒和孜然或者盐，按自己口味，出锅。
趁热快吃吧，配碗米饭简直美
如果炒的时候有水沫子，倒掉就行，倒掉以后再放配菜和调料。 生姜和料酒是去腥去膻味的，一定要放！ 羊肉不能炒太久，变色了肉不红了再翻炒几下就可以出锅了，炒太久肉就老了，一定要大火。