奶香红糖馒头

作者： 术小术

用料

• 牛奶 300毫升
• 酵母 5克
• 面粉 500克
• 红糖 200克
• 白砂糖 100克
• 鸡蛋 2个
• 花生油 2匙

奶香红糖馒头的做法步骤

步骤 1

用料如图

步骤 2

牛奶加热把红糖块化开，加入白糖搅拌，放置降温至25度～35度，再放入酵母化开

步骤 3

鸡蛋面粉搅匀，依次少量倒入化开酵母的牛奶

步骤 4

面粉揉匀后会很粘手，加入2匙花生油揉匀，整个表面就光滑起来啦，盖上保鲜膜等待它变胖吧

步骤 5

这是我发了一晚上的面，看保鲜膜都被崩起来了（面发好后用手拍打不粘手，而且听到面里空空的声音，手指触压不反弹）

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步骤 6

步骤 6

拿出面团再揉一下排气，搓成长条，切剂子，上锅蒸15分钟就ok啦（隔水垫片刷层油，这样馒头不粘锅）

步骤 7

差点儿顶锅盖了，全程没加一滴水和面哦

菜谱创建时间：2020-02-20 10:47:49