搅肉泥后加淀粉两勺，生油，几滴老抽，盐拌匀备用。
肠粉机/蒸锅加水烧开
制作粉浆，肠粉预拌粉和水比例按1:2调匀，粉不要一次性加完，觉得太稀加粉，太稠和水。
蒸盘上扫上少许油，加粉浆约两汤勺，晃动蒸盘铺匀，不用加太多粉浆，薄薄一层就好，太多影响口感，不够滑。加肉泥，用勺子压散肉泥，无论加什么肉都要打散，结一团会影响口感，而且不容易熟。
放入水烧开的肠粉机/蒸锅
约三分钟取出，粉浆明显隆起有大泡为蒸熟，太久会老
用刮板取出，盘加了油很容易刮下。
如果加加蛋，粉浆改一汤勺即可
做简易酱汁，磨蒜泥，加少许熟油，一定只能少许，加蒸鱼酱油（蒸鱼酱油有葱香和有甜味），喜欢芝麻和香油的可以加上芝麻和香油。
成品
加了蒜泥酱油，滑滑的，好好吃。
预拌粉
预拌粉
紫薯预拌粉
1.肉要用生肉，炒熟的肉再蒸会老。 2.可以加虾，鱿鱼等海鲜，但是一定要打散蒸熟。 3.我用的是预拌粉，一般超市都会有卖。 4.操作时高温烫手，小心蒸汽。