自己炸油条

作者： 短笛牧歌000

用料

• 面粉 适量
• 鸡蛋 1个
• 酵母 适量
• 油 适量
• 盐 1小勺
• 牛奶 适量
• 食用小苏打 适量

自己炸油条的做法步骤

步骤 1

容器内装入普通面粉，用量根据自己的需求

步骤 2

加入一小勺酵母

步骤 3

加入一小勺盐

步骤 4

加入2小勺食用小苏打

步骤 5

打入一个鸡蛋

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步骤 6

步骤 6

倒入鲜牛奶

步骤 7

用筷子搅拌成絮状

步骤 8

倒入一点点油

步骤 9

用手揉搓面粉至柔软的面团

步骤 10

放入容器内，盖上保鲜膜，待面粉醒来，面团鼓起来就差不多了。

步骤 11

冬天常温下我等了约三个小时，如果只想在第二天早晨炸，可以将面团用保鲜膜裹紧放入冰箱内发酵。

步骤 12

面团发酵好，锅内倒入油烧热。

步骤 13

桌上撒干面粉，将面团取出，放在桌上，千万不要揉搓，待面团四面裹入干面粉不沾桌后，用擀面杖轻轻将面团铺成均匀的长方形（没有擀面杖，我用保鲜膜卷代替了。）

步骤 14

切成2厘米宽的均匀面条后，两条叠放，用筷子在中间压一个深深的沟。两头捏紧。（为了两条面条不分离，可以在下面的面条中间用沾水的筷子浅浅地压一条痕）

步骤 15

家里的锅比较小，我们可以将面条对半切成两个，放入油锅，不停翻动，让它受热均匀，炸至金黄捞出即可。

步骤 16

我的油条出锅啦！

菜谱创建时间：2020-02-20 08:24:33