白萝卜清炖牛腩（电饭煲版）

作者： Key_H

冬天想整点清淡滋补的肉肉，肥瘦相间的牛腩再合适不过了

用料

• 牛腩 1-2斤
• 白萝卜 1根
• 花椒粉 5克
• 盐 适量
• 冰糖 3粒
• 蒜粉（用蒜沫也可） 10克
• 料酒 3勺
• 黑胡椒 5克
• 生抽 1勺
• 生姜 5片

白萝卜清炖牛腩（电饭煲版）的做法步骤

步骤 1

新鲜牛腩

步骤 2

准备一口大锅，加一勺料酒，焯水

步骤 3

煮出血沫，用清水处理干净，这一步是为了防止大量血沫出现在电饭煲中，场面会很恐怖

步骤 4

清理好的牛腩放入电饭锅中，水量与肉保持水平即可，加入姜片，花椒粉，冰糖，蒜粉，两勺料酒

步骤 5

电饭煲开煲汤档，两小时仍有一定韧劲，三小时酥软，四小时软烂，可以按自己喜好调整

步骤 6

取出牛肉汤中大火煮切块的白萝卜，大概10-15分钟

步骤 7

最后再放盐,生抽，蚝油调味,出锅。（最后加含盐的调料是为了防止牛腩脱水嚼不烂）

菜谱创建时间：2020-02-20 02:59:59