一块豆腐洗干净放入一个大碗，我用的嫩豆腐，也可以用老豆腐。切一个西红柿备用。
打入一颗鸡蛋
葱姜蒜打成碎末，加入葱姜蒜（我不喜欢吃葱所以没放）花椒粉，淀粉，生抽
用一个大勺子按碎，把调料都拌匀
准备一个锅，油大概到食指第一个指节，开火。可以用木筷子试一试火候，如果筷子放下去冒泡了，就可以炸丸子了。
一个一个用手挤出圆球，用勺子放进锅里。我手比较小，下次准备直接提前搓好一个个豆腐球。
炸至金黄捞出，我喜欢脆脆的，炸的久一点。忍不住吃了两个，香香脆脆好美味！
后面一气呵成，忘记拍照了😄就另起一锅，放一点油，开了放2片生姜，倒入切好的西红柿，炒出番茄汁加入适量开水，加入盐，生抽少许，调好汤汁味道，倒入炸好的丸子，翻两下就关火了。出锅～
豆腐按碎后，制作丸子时如果不太成型就说明淀粉放少了，可以多加一点。 番茄汤调好放入丸子，不要煮太久，会烂。