面团揉成手套膜之后，放入容器中，用小喷壶上水，保鲜膜盖上。放置暖气片上发酵1小时。（没有暖气，直接采取第二步）
掀开保鲜膜，再次喷上水，盖上，放置在烤箱烤架上。准备一碗热开水，放在烤架下方，发酵1小时。（每15分钟换一次热开水）