1.豆腐切块备用，蛋液加入适量盐，十三香
2.锅内倒油，油热后，豆腐裹蛋液下锅煎。
3.煎豆腐时切辣椒丝、胡萝卜丝、香菜丝，葱丝，蒜末备用。 同时调酱汁，准备：盐、糖、番茄酱，酱油，陈醋，这个根据自己的口味来。
4.一侧煎好，换另一侧煎。
5.俩侧都煎好后，把剩余的蛋液倒入锅内煎熟。
6.分块装盘。
7.锅内少许油，油热后放入胡萝卜丝和辣椒丝炒软。 加入酱汁，煮沸。 加入葱丝、香菜丝、蒜末爆香。浇汁出锅(☝｀˘ω˘)☝
1.做酱汁时可以加一些水淀粉勾芡。 2.如果不喜欢吃陈醋，可以改为米醋。 3.最后一步可以把豆腐放进锅内与酱汁一起煮，那样味道更厚重一些。