准备一个密封罐，开水烫五分钟左右，倒置控干（这里注意先倒入50度左右的热水预热之后再用开水烫，不要凉罐子直接倒开水，玻璃制品瞬间温差可能会导致罐子破裂）一定要充分控干，达到罐内干燥的程度，盖子和密封圈也要充分擦干。
准备百香果，我一般买了百香果之后就直接做了，不着急的可以把百香果在阴凉处放置三四天，等表皮起皱再做，口感会更好
百香果对半切开，用勺子挖进准备好的密封罐里。
准备黄冰糖，我直接用的碎的小颗粒黄冰糖，如果是大块冰糖，一定要先敲碎，这样更好融化，没有黄冰糖的也可以用普通冰糖代替。
我把果肉挖进密封罐之后直接放了黄冰糖进去，果肉到红线的位置，差不多是密封罐容量的五分之三，然后加黄冰糖至离罐口1.5cm的位置，一定不能加满，不然密封之后产生的气体有可能会使罐体炸裂，加完黄冰糖就可以盖上盖子了，然后常温放置一天（冬天常温放置两三天也没有问题），期间数次摇晃一下罐子，加速冰糖融化，冰糖融化差不多了放进冰箱冷藏即可，超简单的百香果蜜就算制作完成了。
每次喝的时候百香果会有沉淀，用勺子搅一搅再倒进杯子，添加适量凉开水就可以喝啦（冬天可以加温开水，夏天可以加冰）
1、做的时候有人可能会纠结百香果和黄冰糖的比例，正常的比例是百香果肉和黄冰糖1 : 1，我个人觉得这个比例偏甜，而我喜欢酸一点的，所以这个可以根据自己的口味随意调整的，喜欢甜的就多放冰糖，喜欢酸的就少放一些。 2、也可以根据个人喜好加一些鲜柠檬片。（我比较懒，而且更喜欢纯百香果） 3、冰箱冷藏尽量十天内喝完，不然时间久了就发酵了