大米黄豆泡发一晚，泡好将多余水倒掉
放破壁机打成米浆后加入葱花，盐，黑胡椒，鸡精，黑芝麻
搅拌均匀，像酸奶状。不能太稀，否则不好成型。如果太稀了可以加点面粉来中和一下。
油锅烧热，锅铲也一起烧热
一定要把锅铲烧热，烧热后，倒入米糊放到油里定型5秒，再用筷子在中间戳个洞。
炸定型后面窝会自动漂起来，再接着做下一个。
面窝炸至金黄色，即可出锅。
炸面窝最重要的就是米糊不能太稀，否则不易定型。锅铲的温度一定要够高，否则米糊黏上去，下不来。