半个火龙果，加少量水打成汁。
将面团材料除了黄油和盐外，全部放进厨师机，开3档，搅拌15分钟。然后加入黄油和盐，2档再转个3分钟左右，让黄油完全融入倒面团。盖上保鲜膜，开始发面。
一个小时左右，面团可以用手指扎进去不回弹，表示面团已发好。
麻薯材料除了黄油，其他材料和在一起搅拌无结块后，蒸15分钟，稍微放凉一点揉入黄油。
生咸鸭蛋6个，取蛋黄，喷点白酒后，进烤箱190度烤大约15分钟。取出压碎。
发好的面团和麻薯各分为6份。面团分为6份后搓圆，保鲜膜盖上醒15分钟。
擀面团如图，把麻薯快速捏成片状放到上面，依次洒进蛋黄、肉松。从上到下卷起面团，两边收口。
放置40分钟左右
洒面粉，用刀划几痕。烤箱180度中下层烘烤20分钟。
出炉。享受热腾腾的美味吧。
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1，火龙果量多少决定软欧包的颜色深浅； 2，奈雪的茶的软欧包皮厚馅少，我个人喜欢皮薄馅多的😋； 3，蛋黄我用的是生咸鸭蛋，觉得真空装的味道有点腥； 4，要保持火龙果的颜色，在榨汁时候加几滴柠檬汁可保持颜色鲜艳。