将这六样调味品放入已加入了清水的小碗里
各种配菜
将干红辣椒、生姜、泡椒、蒜头一半切成碎末。
黄瓜切丁，长条红椒、另一半蒜头、大蒜叶切未。
扇贝肉洗净。
炒锅放油，油热加入干辣椒末、蒜末、生姜末、泡椒末翻炒。
倒入已经调好的汁
调料汁烧开后，倒入扇贝肉。
让汤汁熬煮一、两钟分钟扇贝肉，加入黄瓜丁、长红辣椒丁拌炒一、两分钟。
最后放入大蒜末、大蒜叶末，拌匀即可出锅装盘。
完成。
关于湘菜辣椒之用途：干红辣椒之作用：香辣，泡辣椒之作用：酸辣，新鲜红辣椒之作用：甜香。后放的大蒜末，会为菜肴增加蒜香。