面粉里面加入鸡蛋（鸡蛋不宜过多不然做出来的煎饼会比较脆不成型）香葱和适量的盐和水
可以慢慢加水搅拌，最后成无颗粒均匀顺滑的面粉糊，状态是可流动又不会太稀即可。
刷油烧热锅
把面糊舀半勺倒入锅中，然后端起锅摇晃，使铺在锅底一层，也可借助锅铲铺平无缝隙（这个是和锅成比例的，我的锅较小所以用的一次性面糊也不太多）
煎至一面定型，煎饼和锅分离，煎饼中间也会有点稍微鼓起后，迅速将煎饼反面煎。
两面微黄熟了即可出锅，对折叠放出锅比较好看和保暖。（前两个的面糊量和熟的程度可能难把握，后面就会越来越好了）
美味的煎饼可以一个人吃掉一盘哦🤤
一定要小火煎，不要着急，面糊量慢慢掌握。鸡蛋不要放太多，不然面脆成不了型，不要问我怎么知道，记住失败乃成功之母，祝大家都能成为食人间烟火的小仙女🤪