先处理鸡爪，洗净，按照红线，分成3半剁开，记得把鸡指甲剪掉。(灵魂画手)
锅中倒凉水，倒入鸡爪，水开后煮6分钟，捞出，将煮好的鸡爪放入凉水中，(可提前将水冰好)，捞出放一边。
准备泡鸡爪的调料。将葱姜蒜小米椒放入搅拌机中，搅碎，倒入已经变凉的鸡爪中，同时，加入2勺酱油、1勺厨邦味极鲜、13勺醋、2勺糖、2勺料酒、3滴香油，香菜洗净切段，柠檬切片挤出汁，百香果搅碎，搅拌。给鸡爪按摩片刻。
封好盖子，放入冰箱冷藏。等待一两天后，味道更佳╮(╯▽╰)╭