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小吃炸串蘸料(多版本配方)

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作者: 温特先森
之所以拖着这么久没有上传蘸料的做法,是因为我之前用的原料很多超市和市场买不到。如今疫情导致快递停运或延期,没有办法买齐配料,于是,我尝试着简化配方,希望能帮助大家做出喜欢的味道。

用料

小吃炸串蘸料(多版本配方)的做法步骤

步骤 1

容器和勺子的大小对比,给大家参照下,以下我都用的这个勺子

步骤 2

①我的高配完整版:十三香(五香)粉、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、东北烧烤干料、四川干碟各1勺,食盐半勺。搅拌均匀。浇入8勺烧热的色拉油。趁热搅拌均匀。 ②低配版:十三香(五香)粉、孜然粉、花椒粉、辣椒粉各1勺,食盐小半勺。搅拌均匀。浇入6勺热油。趁热搅拌均匀。 ③极极极简版:十三香(五香)粉4勺,食盐小半勺。搅拌均匀。浇入6勺热油,趁热搅拌均匀。

步骤 3

完成!(我辣椒放的比较多,所以偏红) 不管是炸串还是烧烤,都可以用哦。

步骤 4

这是东北烧烤干料,灯光影响,照的比较黄。在淘宝搜“东北烧烤干料”,就能找到,没有固定牌子,实物颜色发白一些。烤冷面还有一些韩式烤肉也用这种料,很香。

步骤 5

这是四川干碟,我用的是翠宏牌。这个料也很万能。淘宝上也可以买到。

菜谱创建时间:2020-02-19 20:24:35
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