豆皮

作者： 点点-112

武汉传统豆皮

用料

• 糯米500 克
• 盐 5 克
• 笋50 克
• 五花肉50 克
• 干香菇 7-8朵
• 酱油 2勺
• 榨菜30g 包
• 鸡蛋 3个

豆皮的做法步骤

步骤 1

笋香菇豆棍五花肉榨菜切丁肉➕姜末爆香➕上面这几样已经烧成带汤汁的哨子（老抽盐十三香或者五香粉）备用 糯米浸泡4-5小时上锅蒸25分钟

步骤 2

面粉加盐加水，调成视频中浓稠度一样的面糊

步骤 3

等面上的鸡蛋凝固了翻面加油小火煎一下关火铺糯米，糯米上面撒一丢丢的盐，再盖上哨子，撒葱花，开火，煎，闻到蛋皮的香味就翻面起锅

步骤 4

一锅面皮配一个鸡蛋

步骤 5

切块装盘

菜谱创建时间：2020-02-19 19:41:41