红糖味南瓜小馒头

作者： 丘山么么哒

馒头不光滑？试试这个方子啊

用料

• 红糖 30克
• 中筋面粉 400克
• 酵母 4克
• 老南瓜 蒸熟后150克

红糖味南瓜小馒头的做法步骤

步骤 1

南瓜切块蒸熟，趁热放入红糖，我习惯放入搅拌机打一下，南瓜泥会光滑细腻。用勺子捣成泥也行😁。南瓜泥放置温手待用，太烫会烫死酵母（这个谁不知道啊？瞧这操心的样😂）。

步骤 2

面粉中加入酵母，加入南瓜泥，揉成光滑面团后发酵。

步骤 3

发酵至倍大，手戳面团不回缩。

步骤 4

切分成35克的小面团，每个起码揉一分钟（记重点），揉至右下角一样光滑。

步骤 5

放入蒸锅醒发至明显变大

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步骤 6

步骤 6

明显变大后开火

步骤 7

上汽后8分钟关火，再焖3分钟出炉。

步骤 8

光滑细腻，浓浓的红糖香味😊

步骤 9

剩下的面团揉光滑准备做过迷你刀切😛

步骤 10

可爱伐？

步骤 11

给小侄女手抓着吃嘿嘿

红糖味南瓜小馒头的小贴士

1.馒头的面团比包子要硬一点，面粉不同吸水性不同，要随时看状态。 2.步骤3的面团发的有点过了，吃个饭忘记了哈哈☺️ 3.今天做这个时的温度只有9℃，放温水锅发酵时水温也不要太高（别问我怎么知道的 ）

菜谱创建时间：2020-02-19 18:55:05