红豆红糖豆包

作者： Cathy微醺

疫情在家，屯豆包吧，嗨起来！

用料

• 红豆 150克
• 酵母 5克
• 红糖 60克
• 黑全麦面 150克
• 普通面 100克

红豆红糖豆包的做法步骤

步骤 1

红豆提前泡发一夜至豆子长大，第二天用高压锅压，或者加水煮至软。煮好后加入红糖，用搅拌机搅碎备用。喜欢吃面一点的馅就多搅一会，我喜欢粗糙有颗粒感的豆馅，就不用搅那么细啦～建议加点水，馅不要太干。

步骤 2

面和酵母放一起，和面，可以加一点牛奶更香，我用揉面机揉了半小时，又发酵一小时，直到面长大。

步骤 3

把发好的面拿出来，揉揉，分成几等分，杆成圆形的面饼，开始包。包的时候要把馅填满，底部捏好不要漏，皮不能太薄。揉成小圆形，捏口在下成为底部，放入加水、铺好屉布的蒸锅。

步骤 4

在锅里再醒醒面，生面团还会再长大，估计15分钟左右。开火，蒸15-20分钟（看你的豆包多大）。关火时候不要立刻开盖，先焖2分钟，开盖一下，再盖上，再焖2分钟，再打开～这样做防止一开盖豆包回缩哦！ 吃不完的放凉，可以冻起来以后吃呢～

红豆红糖豆包的小贴士

不放白面也可，不放牛奶也可。自己做的豆馅没有那么甜，糖尿病人也能吃滴！

菜谱创建时间：2020-02-19 18:50:03