快速简单的实蛋

作者： 诺米团茡

用料

• 鸡蛋 10个
• 食用碱 12克

快速简单的实蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋用叉子的一侧，叉个小洞，用手把洞弄的大点，把鸡蛋到出来。

步骤 2

鸡蛋打散，加食用碱，均匀打散。打好的蛋液颜色深些，橘红色的。

步骤 3

过滤

步骤 4

装入蛋壳中

步骤 5

冷水上锅蒸，开锅后计时，15分钟后闭火，闷3分钟，就可以拿出来了。

步骤 6

凉了，去皮后的样子。

步骤 7

吃法1☞切片，油煎下

步骤 8

洋葱（家里没有洋葱了，所以用的毛葱），蒜，干辣椒，孜然，芝麻，郫县豆瓣酱，蒜蓉辣椒，备好

步骤 9

油热后放干辣椒，郫县豆瓣酱，蒜蓉辣酱，孜然，爆锅 炒香后，放煎好的实蛋，洋葱，蒜，芝麻，白胡椒粉，辣椒粉，少许盐和味精，炒香，出锅。

步骤 10

吃法2☞实蛋切片，毛葱切片，放盘子里，加蒜蓉辣酱，多多的老陈醋，盐，味精，拌匀。能吃辣的可以放些小米辣或者辣椒油。 酸酸辣辣的，开胃小菜 吃法3☞对半切开，划下花刀。油炸后，刷蒜蓉辣酱，料油（孜然粉，芝麻，辣椒粉放入小碗，热油浇一下就是料油）

菜谱创建时间：2020-02-19 18:24:29