香菇洗净开水泡发半小时。
两碗半水烧开，倒入淘好的大米。
切姜末
煮粥的水开后加入泡香菇的水。
处理香菇胡萝卜备用
米熟后倒入香菇和胡萝卜，煮至浓稠。
肉撕碎放入锅中，加入耗油和盐，搅匀煮五分钟。
倒入青菜，翻搅至变色后小火烧至气泡关火扣盖，等到开饭就可以盛出来了。
盛出。
调味时先加耗油再加盐，可以防止做的太咸，喜欢吃胡椒粉鸡精的也可以加，我家不爱吃所以没加，味道都由自己选择。 食材均可替换，原则是绿叶菜关火前放，根茎类菌类最先放，生肉在根茎类后，熟肉在绿叶菜前。 姜可以不加，可是有真菌的时候加姜我觉得太好吃了！