欧包-时间短，适合新手，适合练习割包

作者： 遇见烘焙

最近看到有小伙伴分享的割包图，太漂亮了，瞬间就想做一个，然后就翻遍了下厨房的所有欧包的方子，大多是自然发酵，对于我这种比较没耐心的人来说，还是找个快速有效的方子比较好，然后我就结合了大家的方子，进行了一下改善，结果还不错，比我预想的要好很多~~

用料

• 高筋面粉 420g
• 全麦面粉 80g
• 酵母 5g
• 盐 8g
• 水 300g

欧包-时间短，适合新手，适合练习割包的做法步骤

步骤 1

混合揉面。 先混合干性食材，然后加水揉面，揉拌均匀即可。有时可能有些颗粒，没关系，只要没有干粉就行。

步骤 2

发酵。 大约1个小时左右，这里给大家一个小窍门，可以用电热毯铺在下面，加快发酵，减少发酵时间，但是注意观察，不要发过了。

步骤 3

揉圆 砧板上撒上面粉，发酵好的面团倒扣在砧板上，用手捏住边，由外往里收，收好，揉圆。

步骤 4

撒粉 不要太厚，影响割包效果。

步骤 5

割包 我这第一次割，手有点欠，就这个熊样子了，以后有机会再更新漂亮的了~~

步骤 6

上下管230度，盖锡纸，20分钟左右。

步骤 7

揭开锡纸继续烤20分钟左右。

步骤 8

出炉

步骤 9

拍照 哈哈，这个步骤强烈建议一定要有，生活才会更有仪式感和成就感。

菜谱创建时间：2020-02-19 17:31:46