混合揉面。 先混合干性食材,然后加水揉面,揉拌均匀即可。有时可能有些颗粒,没关系,只要没有干粉就行。
发酵。 大约1个小时左右,这里给大家一个小窍门,可以用电热毯铺在下面,加快发酵,减少发酵时间,但是注意观察,不要发过了。
揉圆 砧板上撒上面粉,发酵好的面团倒扣在砧板上,用手捏住边,由外往里收,收好,揉圆。
撒粉 不要太厚,影响割包效果。
割包 我这第一次割,手有点欠,就这个熊样子了,以后有机会再更新漂亮的了~~
上下管230度,盖锡纸,20分钟左右。
揭开锡纸继续烤20分钟左右。
出炉
拍照 哈哈,这个步骤强烈建议一定要有,生活才会更有仪式感和成就感。