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欧包-时间短,适合新手,适合练习割包

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作者: 遇见烘焙
最近看到有小伙伴分享的割包图,太漂亮了,瞬间就想做一个,然后就翻遍了下厨房的所有欧包的方子,大多是自然发酵,对于我这种比较没耐心的人来说,还是找个快速有效的方子比较好,然后我就结合了大家的方子,进行了一下改善,结果还不错,比我预想的要好很多~~

用料

欧包-时间短,适合新手,适合练习割包的做法步骤

步骤 1

混合揉面。 先混合干性食材,然后加水揉面,揉拌均匀即可。有时可能有些颗粒,没关系,只要没有干粉就行。

步骤 2

发酵。 大约1个小时左右,这里给大家一个小窍门,可以用电热毯铺在下面,加快发酵,减少发酵时间,但是注意观察,不要发过了。

步骤 3

揉圆 砧板上撒上面粉,发酵好的面团倒扣在砧板上,用手捏住边,由外往里收,收好,揉圆。

步骤 4

撒粉 不要太厚,影响割包效果。

步骤 5

割包 我这第一次割,手有点欠,就这个熊样子了,以后有机会再更新漂亮的了~~

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步骤 6
步骤 6

上下管230度,盖锡纸,20分钟左右。

步骤 7

揭开锡纸继续烤20分钟左右。

步骤 8

出炉

步骤 9

拍照 哈哈,这个步骤强烈建议一定要有,生活才会更有仪式感和成就感。

菜谱创建时间:2020-02-19 17:31:46
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