风味 油泼辣子（自用）

作者： 藤萝绕

转自B站 小高姐的魔法调料 特别喜欢小高姐，她的油泼辣子配方试了几次，家里人都爱吃。 按照小高姐的配方，是那种油多，很香的。 不过我后来变了油的用量，因为家里人比较喜欢辣子多的，才改了，每次看视频再做不方便，就创建菜谱了。

用料

• 辣椒粉 65克
• 五香粉 2克
• 白芝麻 10克
• 油 适量
• 醋 10克

风味 油泼辣子（自用）的做法步骤

步骤 1

把辣椒粉和五香粉拌匀，芝麻和醋分别称好。（辣椒一个碗，芝麻一个碗，醋一个碗）

步骤 2

锅里烧油到冒烟，就关火，不再开火。锅里晾5分钟。

步骤 3

把芝麻倒进去炸1分钟，炸出香味

步骤 4

往锅里放入辣椒粉，拌匀，会有小气泡，温度就够了，（如果温度不够，稍微开小火，）闻到香味就关火。

步骤 5

往锅里放入醋（会有密集的小泡）

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步骤 6

步骤 6

稍微放凉，盛出来。

菜谱创建时间：2020-02-19 17:20:18