夏天黄瓜上市的时候，多买一大袋，切成片，加少许盐渍，两个小时后，不用挤，直接装入保鲜袋，放入冰箱冷冻。想吃的时候，拿出一袋放入冷水里缓化，挤去水分。
半颗洋葱切片，半个胡萝卜切片。
干木耳用水浸泡一夜，摘干净。锅内加水烧开，把木耳放入开水中煮5分钟，捞出放入冷水中。取15朵出来，放到黄瓜片、圆葱、胡萝卜中。
加入调料，拌匀。