超好吃仿半熟芝士随便做酸奶糯米粉蛋糕

作者： 小鲜花_61ih

用料

• 糯米粉/低筋粉 20克(一次杯子1/3左右)
• 鸡蛋 1个
• 糖 3撮
• 盐 1小撮
• 酸奶 1盒（110g）
• 金桔汁/柠檬汁/白醋 几滴

超好吃仿半熟芝士随便做酸奶糯米粉蛋糕的做法步骤

步骤 1

两个无油无水大碗，把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离

步骤 2

蛋糕中加入一盒酸奶，一撮糖（一撮就是一撮，多了少了问题不大），20克糯米粉粉（我家只有糯米粉，低筋粉也可以，不要多加，面粉少会有轻熟芝士的口感），搅拌均匀

步骤 3

面粉示意，差不多这个量

步骤 4

蛋白加入一小撮盐，一个金桔汁/柠檬汁几滴/2，3滴白醋（都没有的话可以试一下橘子汁或者橙汁），两撮糖（开头一撮，中间一撮），用打蛋器打发

步骤 5

我家只有手动打蛋器，大概15分钟吧，像图上那样，碗中尖角不倒就可以了

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步骤 6

步骤 6

把打发的蛋白，分2―3次加入蛋黄液中，搅拌均匀（如上所示），倒入模具，震几下，把大的气泡震出来

步骤 7

小烤箱180预热10分钟，放入蛋糕，160度20分钟，120度20分钟就可以啦！（电饭锅和微波炉应该可以，小伙伴们可以试一下）

步骤 8

因为是酸奶的，烤出来的蛋糕不会膨起来，但是超级好吃，有半熟芝士的口感哦

菜谱创建时间：2020-02-19 17:01:50