泡芙🤤

作者： 阿木阿茶

用料

• 鸡蛋 100克
• 水 100克
• 低筋面粉 55克
• 黄油 40克
• 糖 10克
• 盐 1克

泡芙🤤的做法步骤

步骤 1

称好材料

步骤 2

鸡蛋打散备用

步骤 3

把水，黄油，糖，盐加入锅中开中火煮

步骤 4

不断搅拌均匀

步骤 5

至沸腾，立刻关火

步骤 6

加入面粉

步骤 7

快速搅拌到没有干粉状态

步骤 8

继续开火搅拌至光滑

步骤 9

搅拌到锅底有一层膜，关火。倒入另一个盆中放到不烫手

步骤 10

分次加入蛋液

步骤 11

搅拌均匀后再次加入

步骤 12

蛋液加到后面要提起筷子观察面糊，避免过度

步骤 13

提起筷子要会慢慢垂下来，这是好的状态👌

步骤 14

烤箱提前220度预热十分钟

步骤 15

装入裱花袋中

步骤 16

挤出一个半圆

步骤 17

用手指沾一点水，轻轻把尖尖按压掉（在泡芙面糊上喷洒水雾）

步骤 18

（中途不可打开烤箱！！）上下火200度烤十五分钟后转170度烤十五分钟。烤完开一条缝放十分钟后取出

步骤 19

用筷子在泡芙底部戳一个孔

步骤 20

挤入奶油即可食用

泡芙🤤的小贴士

做出来大概15个 吃不完可先不挤奶油放入冰箱冷冻

菜谱创建时间：2020-02-19 16:35:35