炸糖粑

作者： 云颂烘焙

最近宅家想吃油炸粑子～自己做来吃吃，食材简单易上手

用料

• 面粉 200克
• 糯米粉 100克
• 糖 20克
• 开水 适量
• 食用油 一勺

炸糖粑的做法步骤

步骤 1

配方里除油外的所有材料放入碗里拌匀，开水做烫面，用筷子搅匀，因有糯米粉会有点粘手，加开水时注意少量慢慢加，看到碗底还有干粉时先用手揉面，不然会加多水，面成团后加一勺食用油揉光滑即可，如图。

步骤 2

除配方外材料，另拿碗准备包内陷的糖馅料，两勺面粉+两勺白糖+两勺红糖，拌匀即可。

步骤 3

自己把握每个油饼大小，不建议太大，这样更容易炸熟炸透。如图压扁捏成圆形，中间包一勺前一步准备的糖馅料。

步骤 4

收口包好。

步骤 5

整理好稍微压扁一点。

步骤 6

包好压扁后大概的厚度，不能太厚也不能太薄。

步骤 7

起锅中大火烧油，筷子放入出现这样小泡泡后，改小火，下包好的糖饼炸。

步骤 8

注意全程小火慢炸，注意多翻面，这样炸出来的油饼才漂亮，里面的红糖更好融化。

步骤 9

炸至两面金黄即可出锅待凉，做法很简单，全程二十多分钟搞定，做早餐和小点都很快手，做起来吧！！

菜谱创建时间：2020-02-19 16:35:06